ヒレハム

ヒレ１本を丸ごとハムに！ 脂肪分少なめですが、とてもしっとりしています。

地元産豚肉を１０日間塩漬けして、さらしに巻き、８～１２時間山桜でじっくりとスモークし、さらに２時間のボイルを経て、1晩冷却します。飾りをすてた肉本来のおいしさをお楽しみ下さい。