耶馬渓すっぽん鍋セット

【内容詳細】

●耶馬渓すっぽん/すっぽん生肉600ｇ

●田中醬油店/柚子ごしょう60ｇ　かぼすポン酢しょうゆ360ml

【店舗・商品紹介】

耶馬渓すっぽんは、景勝耶馬溪の豊かな自然環境の中、温泉でたっぷりの餌を食べて育った肉の柔らかい、臭みがない”すっぽん”です。鍋にすっぽんの切り身を入れ、水をたっぷり入れて火にかけます。（臭みはありませんが、気になる方は日本酒を加えても良いです。）沸騰するまでにアクを良くとり、沸騰後、肉に火が通れば長く炊く必要はありません。季節の野菜やきのこ類、豆腐などを入れて水炊きし、酢醤油（かぼす・柚子等）でお召し上がりください。柚子胡椒を入れると、いっそう味が引き立ちます。肉と野菜を食べ終わった後に、ご飯を入れ、雑炊を作ります。とき卵をいれて、ひと煮立ちし、刻み葱を入れると出来上がりです。

田中醬油店は、明治38年大分県 中津市で醤油屋を開業、100年の味を守り続けています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州産の柚子の皮と地元でとれた青こしょうを練り合わせてしあげた風味豊かな柚子ごしょうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼすポン酢しょうゆは、熟成した絞りたての醤油に風味豊かな かつおだしと天然かぼす果汁を合わせた 風味いっぱいの逸品です。