刺身包丁

Q0308
Q0308

刺身包丁

商品コード:Q0308
商品カテゴリ: 手づくり工房 
店舗: 中村刃物 
配送方法: 通常配送

切り身を刺身にする包丁です。家庭用として菜切り、出刃、刺身包丁が一般的な3本セットですが、その中では最も使用頻度の少ない包丁です。しかし、刺身をキレイに作ろうと思えば欠かせない包丁です。理由は、長さがあるため刺身を一回で切る事が出来るからです。黒打ちを磨いた物です。

刃金鍛接。鍛造品。磨き仕上げです。全体的に錆びますが、切れ味、研ぎ味は抜群です。(当店製品は切れ味、研ぎ性をよくするため刃先を鋭角に仕上げてあります。そのため刃欠けしやすくなっています。刃欠けしないよう十分にご注意下さい。)
刃金:青紙、その他
地金:軟鋼
刃渡り:約240mm

在庫状態 : 在庫有り
¥12,430(税込)
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