添加物を一切使用せず、梅と自家製のシソと塩だけで作る昔ながらの製法。
塩漬けにした梅を３日ほど天日干しにした後、自家製の赤シソとともに漬け込みます。
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梅干しは、身体の疲労物質である乳酸が体内に蓄積するのを防ぎ、食べたものをエネルギーに変える働きのクエン酸を多く含み、疲労軽減やミネラルの吸収率UP、血液浄化などの効用があるといわれており、実が熟せば熟すほどクエン酸が多くなるとされています。
当園では、黄熟直前に収穫した梅を、添加物を一切使わず、オーストラリア・デポラ湖産の天日湖塩に漬け込み、昔ながらの製法で作っています。
昔ながらの手づくり梅干し
¥2,376（税込）
昔ながらの手づくり梅干し「樽入り」
¥6,156（税込）
昔ながらの手づくり梅干し「小梅」
¥3,726（税込）
やぶれ梅
¥1,728（税込）
梅肉エキス
¥1,836（税込）
赤しそ梅液漬け
¥351（税込）