なかつ耶馬渓3大鍋セット

【内容詳細】

●浜の輪フレンド/鱧の切り身20切れ程度×3袋　　　　　　　鱧のすり身だんご6個入り×3袋

●耶馬渓すっぽん/すっぽん鍋　約600ｇ

●猪鹿（ちょろく）/ボタン鍋　約600ｇ

●田中醬油店/かぼすポン酢しょうゆ360ml　柚子ごしょう60ｇ

【店舗・商品紹介】

ハモ鍋セット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中津の小祝漁港の漁師さんが捕った鱧を、お母ちゃんグループが加工・骨切りして新鮮なうちに高速冷凍しました。鱧のすり身だんごは、手間暇かけて丹念に練りこんだ自慢の逸品です。鱧しゃぶしゃぶ（約１５秒程度目安）にして、お好みでかぼすポン酢でお召し上がりください。鱧の切り身が約6０切れ程度ありますので、5名～6名様でも満足いただける量が入っております・・・食べ終わりましたら、雑炊にすると最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

ボタン鍋セット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天然の猪肉を当店自慢のみそだしスープでお召し上がりください。 まろやかな味に仕上がっています。スープの中にしし肉、ささがきごぼう、大根、里芋を入れて沸騰したら食べられます。また、野菜（白菜、大根、ねぎ、里芋、春菊、豆腐、ささがきごぼう、もやし、えのき）はお好みでお召し上がりになる分ずつ鍋に入れると美味しく食べられます。食べ終わりましたら、うどんを入れると味噌仕立てなのでとても良く合います。

すっぽん鍋セット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　景勝耶馬溪の豊かな自然環境の中、温泉でたっぷりの餌を食べて育った肉の柔らかい、臭みがない”すっぽん”です。①鍋にすっぽんの切り身を入れ、水をたっぷり入れて火にかけます。②沸騰するまでにアクを良くとり、沸騰後、肉に火が通れば長く炊く必要はありません。季節の野菜やきのこ類、豆腐などを入れて水炊きし、酢醤油（かぼす・柚子等）でお召し上がりください。柚子胡椒を入れると、いっそう味が引き立ちます。③肉と野菜を食べ終わった後に、ご飯を入れ、雑炊を作ります。とき卵をいれて、ひと煮立ちし、刻み葱を入れると出来上がりです。